液氮冷凍試驗箱對于企業來講易于實現機械化和自動化連續生產，生產效率高，工人不僅可以在常溫下操作，而且不需要機械凍結那樣需要專業技能。*，液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到較小限度。而且便于清潔，維修，管理，占用廠房空間小，是食品加工企業的理想選擇。
 

　　高低溫試驗箱與液氮冷凍試驗箱的區別

　　環境試驗設備高低溫系列試驗箱種類繁多，僅從外觀來看，可能沒有太大的區別，然而，它們所做的試驗卻相差很大。今天，我們就以高低溫試驗箱和液氮深冷低溫箱來做比較，了解一下兩者之間的異同點。

 

　　（1）溫度范圍：高低溫試驗箱與液氮深冷低溫箱的大區別就是它們的溫度范圍不一樣，高低溫試驗箱的溫度范圍可做到-80℃~150℃；而液氮深冷低溫箱的溫度范圍可做到-196℃~150℃。

　　（2）制冷方式的不同：液氮深冷低溫箱是將液氮直接噴在試驗箱箱體內部，液氮在試驗箱內部吸熱蒸汽化，帶走熱量，使試驗箱降溫；而高低溫試驗箱則是將制冷系統的蒸發器設計在試驗箱內，經過節流裝置的制冷劑在蒸發器內部（不是直接進入試驗箱）蒸發汽化，吸收蒸發器外圍的熱量，使試驗箱降溫；

　　（3）溫變速率的不同：液氮深冷低溫箱的降溫速率非常快，可達到10℃/min；而高低溫試驗箱的降溫速率為0.7~1℃/min。

　　（4）高低溫試驗箱的應用范圍很廣，幾乎各行各業都會用到，而液氮深冷低溫箱只適用于特種行業。