本產品采用超低溫液氮分子速凍保鮮鎖定技術，瞬間鎖定新鮮，口感原創！速凍效率高，干耗低，冰晶非常小，不會損壞電池！在很短的時間內，產品中芯溫度可低至-18℃。配備智能控制系統，！準確控溫，穩定方便！大大降低了操作成本和人工成本。與冷凍相比，速凍的溫度更低更快。新鮮牛排滅菌后放入-30～-35℃液氮速凍柜中速凍。牛排可以在十分鐘內*冷凍，這樣食物的中芯溫度可以很快達到預期值。

　　液氮低溫箱采用單級蒸汽壓縮制冷技術，低有效制冷溫度一般在-40蒸汽（233K）以上。為了降低制冷量，可以使用液氮制冷或機械制冷。液氮制冷可使液氮的常壓沸點達到-196℃。如果使用機械制冷，須采取多級壓縮或疊加技術措施。

　　兩級壓縮的蒸汽壓縮系統可在-60℃以上的溫度范圍內實現有效制冷，兩級復疊循環可在-80℃以上的溫度范圍內實現有效制冷。兩級復疊循環的實質是兩個獨立的單級節流制冷循環。高溫階段為低溫階段提供預冷。每一及的工作原理與單級蒸汽壓縮制冷循環的工作原理一致。

　　除了級聯，蓄熱加熱是實現低溫的另一個重要技術手段。采用單級蒸汽壓縮系統與再生多組分混合制冷劑組合而成的低溫多組分混合制冷劑節流制冷技術。工質通過蒸發器后的剩余冷卻能力，用于節流前降低工質溫度，實現低溫區制冷。

　　液氮低溫箱采用多組分混合制冷劑節流制冷技術，可實現大范圍的制冷量需求，高校可靠。該技術可用于有效實現從微型、小型到大型和中型的制冷需求，例如冷卻能力從數百MW到幾瓦的紅外和電子設備，低溫療和低溫儲存，冷卻能力為數十瓦至數百瓦，以及氣體液化和分離領域，冷卻能力更大。